Karşınızda unsuz kek. Hem de ondan daha lezzetli, daha hafif. İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederiz. Kek tarifleri içerisinde nişasta ve Hindistan cevizini harmanlamanın yolunu bu tarifte bulacaksınız.

Hindistan Cevizli Kek İçin Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket mısır nişastası
Yarım su bardağı Hindistan cevizi (isteğe göre artırılabilir)

Kekimizin Yapılışı:

Öncelikle yumurtaların aklarını ve sarısını ayırın.
Yumurtanın beyazları ile 4 yumurtayı birlikte çırpın. İyice köpük köpük olana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ne kadar çok çırparsanız kekiniz o kadar kabarık olacaktır.
Daha sonra yumurta sarılarını da ekleyip birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.
Karışıma sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
En son nişasta ve hindistan cevizini de ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırın. Pürüzsüz olması ve içerisinde topaklanma kalmaması gerekir.
Yağladığınız tepsiye kek karışımını dökün.
Önceden ısıttığınız 180 derecede fırına atıp, 35 dakika kadar pişirin. Kekin kapağını açmamaya özen gösterin.
Bıçak veya bir kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kekiniz ılıdıktan sonra üzerine istediğiniz kadar pudra şekeri serperek servis edin.

Kek Tarifi Servis önerisi:

Dilerseniz kekinizi servis ederken yanına vanilyalı dondurma koyarak servis edebilirsiniz.
Pudra şekeri yerine üzerine eritilmiş beyaz veya bitter çikolata dökebilirsiniz.
Kekinizi pişireceğiniz kek kalıbını margarin yerine tereyağı ile yağlarsanız tereyağ tadıyla kekiniz daha lezzetli olacaktır.
Ayrıca kek kalıbınızı yağlama esnasında un da serperseniz kekiniz kalıba yapışmaz.
Kekinizi pişirirken ilk 20 dakika kapağını hiç açmazsanız kekiniz daha kabarık olacaktır.